枸杞是台灣藥膳與補湯的要角，市場卻長年幾乎全靠中國進口。農界普遍認為，枸杞是溫帶作物，無法適應海島氣候，然而，在台中大肚山與屏東萬丹，各有一位「農業小白」，多年摸索台灣濕熱氣候下的栽培方法，透過排水、修剪、草生管理與生物天敵，種出不施農藥的國產枸杞，更捨棄化學「破蠟」改以天然製作，成功保留枸杞顏色，創下台灣紅色奇蹟。
陳思涵：枸杞「根部怕積水，地表卻需保濕」
原本與務農毫不相關的陳思涵，十多年前在台中大肚山租下一塊荒地，本想種植何首烏為女兒食補，但當地流浪狗肆虐、頻頻踩壞作物。陳思涵的父親建議她種帶刺的「台灣土枸杞」當作天然圍籬。後來，她又在台中霧峰的藥用植物園接觸到「寧夏枸杞」，並將其移植到土枸杞圍籬的內側，從此開啟了枸杞的品種蒐集與專業種植之路。
剛開始，陳思涵並不了解枸杞的習性，常因過度澆水導致植株枯死，加上農事繁重辛勞，一度讓她灰心想放棄。地主見荒草實在太猖獗，於是請人幫忙割草。沒想到後來地主告訴她，幫忙割草的工人都順手帶了滿滿的枸杞回去。陳思涵半信半疑地跑到田裡，原本以為種不活的枸杞竟然在荒野中結實纍纍。
這場美麗的意外，解開了大肚山紅土的種植密碼。原來，枸杞的脾性是「根部怕積水，地表卻需保濕」。過去她精細照料反而淹死了根系，而那些沒及時除掉的雜草為地表蓋了一層天然保濕，加上紅土絕佳的排水性，剛好滿足了枸杞的生長條件。
用修剪與天敵打造強韌植株
陳思涵發現，枸杞的生命力極其旺盛，卻也有著獨特的生長規律：每當開花結果完一輪，就必須對植株進行一場「強剪」。唯有剪去老枝，才能促使新側芽源源不絕地冒出，順利開展下一個生命週期。在每年 4 月到 9 月的漫長產季中，這樣「修剪、發芽、結實」的循環讓她能迎來四輪的豐收。
陳思涵不灑農藥，而是在果園裡放養螳螂來捕捉害蟲；同時，她也在枸杞旁穿插種植蔥、九層塔等氣味強烈的忌避植物，用自然的辛香味混淆害蟲的嗅覺。此外，她還在田區周邊種起甜菜根，大方地將其當作「誘餌植物」，吸引昆蟲優先啃食，好讓珍貴的枸杞在層層生態防護網下安全長大。
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