自嗨鍋由百草味創辦人蔡紅亮於2018年創立，主打只要加入冷水，就能透過加熱包快速升溫，不需開火、插電，10分鐘內就能吃到熱騰騰火鍋。產品推出後迅速爆紅，大量出現在綜藝節目、電梯廣告與直播平台，找來眾多藝人代言，一度成為中國最具代表性的網紅食品品牌之一。
為什麼自嗨鍋崩盤？
自嗨鍋在2018年至2021年間完成5輪融資，估值最高一度衝上75億元人民幣，但背後卻有嚴重經營問題。根據中媒報導，自嗨鍋長期採取重行銷、輕研發模式，營銷費用占比曾超過40%，但研發投入卻不到1.3%。2020年公司營收達9.58億元，銷售費用高達2.93億元，全年仍虧損1.51億元；到了2021年，行銷支出進一步擴大至4.31億元，虧損更暴增至3.14億元，形成「賣越多、虧越大」的情況。
此外，自嗨鍋雖以戶外、露營市場為賣點，但加熱包無法攜帶上高鐵與飛機，加上體積大、垃圾處理不便，也讓實際使用情境受到限制。再加上產品價格偏高、份量與CP值遭質疑，導致回購率始終不理想。
破產後還買得到自嗨鍋嗎？
杭州金羚羊早在2024年就爆出拖欠1125萬元廣告費，創辦人蔡紅亮也多次被限制高消費。今年3月6日，杭州市餘杭區法院正式裁定受理破產清算申請，債權人須在5月7日前完成債權申報。目前自嗨鍋線上旗艦店仍持續營運，部分產品仍在打折販售，但不少線下便利商店已陸續下架商品。
