茉莉是香花之王，東方香片的濃郁花香幾乎來自茉莉。台灣花壇曾是茉莉重鎮，但因成本上揚，進口廉價茉莉花茶橫掃市場，但進口香片品質不佳，甚至使用化學香精，讓茉莉花茶逐漸蒙上「廉價、難喝、農殘高」陰影。
然而，花壇農會有一群「花癡」不願茉莉產業凋零，農會總動員下田種有機茉莉、製茶做高品質香片，包裝設計更得到比利時國際風味獎、 德國 iF DESIGN 設計大獎等，更吸引日本業者聯名銷售，讓台灣茉莉重返市場。
美稱香花之王，調香、藥用、飲茶價值兼具
茉莉原產於印度半島及緬甸，現在全球陽光充足、溫暖的地方都可見其芳蹤。中興大學森林系特聘教授王升陽說明，茉莉美稱香花之王，據傳埃及艷后透過茉莉花的香水勾引羅馬凱薩大帝；印度文化視茉莉為愛之花，婚禮時會以茉莉裝飾。另外包含佛教、回教等，茉莉都是象徵神人合一的聖花。
王升陽表示，多本中藥文獻記載茉莉花可舒緩腹脹、皮膚炎等，葉片與根也有藥用價值。近年醫學研究還證明茉莉根部的口服液具鎮靜效果，可改善失眠症，根部萃取物則有調節心律的效果。
但茉莉最常食用方式是製成花茶，王升陽說明，香片茶是製茶時加入茉莉等香花「窨製」成花茶，又以茉莉香片最有名。因為茉莉花含茉莉酮、苿莉酸甲酯、芳樟醇等香氣物質，日本等國的醫學研究證明有鎮靜、舒緩神經等作用，人飲用後能感覺神清氣爽、身心愉悅。
花壇躍升茉莉樂園，黃昏為「魔幻茉香時刻」
彰化花壇為國內茉莉最大產區，花壇鄉農會供銷部主任楊俊良表示，茉莉早期跟著中國移民來台，再出貨至中國窨製，後來中國窨花師傅隨著國民政府遷台，台灣才開始自產茉莉香片。花壇多弱酸性的砂質土壤，剛好符合茉莉喜好，讓花壇成了台灣茉莉重鎮。
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